Nos vins

PINOT GRIS 2017

Les vins de pinot gris issus du millésime 2017 sont riches et fruités avec de belles présences minérales qui leur garantissent des équilibres harmonieux.

Claude Weinzorn du Domaine de l'Oriel à 68 Niedermorschwihr (Alsace) Vigneron Indépendant
Domaine de l'Oriel Haute Valeur Environnementale 68 Niedermorschwihr près de Colmar -Haut-Rhin (Alsace)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR

Vignoble conduit en culture raisonnée (Haute Valeur Environnementale) sur du granite en très forte pente (45°) dans les cirques de Niedermorschwihr, orienté sud / sud-est à une altitude moyenne de 380m et riche en éléments minéraux propices à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Seconde fermentation et prise de mousse en bouteille. Elevage sur lattes durant 12 mois avant dégorgement.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
  • Degré alcool : 12,5% Vol.

  • Sucres résiduels : 9,2g/l

  • Acidité totale : 3,41g/l en H2SO4 /5,22g/l en A. Tartrique

DÉGUSTATION
  • Œil : jaune clair brillant, reflets argentés.
  • Nez : très fin, notes de fruits jaunes frais avec une légère touche fumée et minérale.
  • Bouche : opulente et suave, une acidité enrobée qui étire la structure, finale très digeste avec un sillage aromatique frais et complexe.
METS/VINS

apéritif, viandes blanches, poissons en sauce, terrines.

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

A SERVIR
  • entre 8 et 12°C

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