Nos vins

RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG Z 2017

L’expression et la fraîcheur des vins issus du millésime 2017 exacerbent la typicité du terroir et du cépage.

Claude Weinzorn du Domaine de l'Oriel à 68 Niedermorschwihr (Alsace) Vigneron Indépendant
Domaine de l'Oriel Haute Valeur Environnementale 68 Niedermorschwihr près de Colmar -Haut-Rhin (Alsace)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR

Le Grand Cru Sommerberg s’étend au nord de Niedermorschwihr sur un coteau en très forte pente, orienté plein sud et qui s’élève à plus de 400m d’altitude. Le substrat granitique dur , donne naissance quatre arènes granitiques, riches en éléments minéraux. Ce lieu-dit renommé a été classé “Alsace Grand Cru” en 1983 et cette parcelle rocheuse a été plantée par Claude et Sandrine WEINZORN en 2005 sur le point culminant du Sommerberg. Le nom évoque la forme du sentier qui traverse cette parcelle.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Seconde fermentation et prise de mousse en bouteille. Elevage sur lattes durant 12 mois avant dégorgement.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
  • Degré alcool : 14% Vol.

  • Sucres résiduels : 2,4g/l

  • Acidité totale : 3,55g/l en H2SO4 /5,43g/l en A. Tartrique.

DÉGUSTATION
  • Œil : jaune clair à reflets vert pâle.
  • Nez : intense et complexe, notes de citron vert zeste d’agrumes et d’herbes aromatiques méridionales.
  • Bouche : longiligne et très élégante, équilibre très sec, finale minérale avec une présence saline bien sensible.
METS/VINS

poissons nobles, crustacés, fruits de mer

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 5 et 7 ans

A SERVIR
  • entre 10 et 12°C

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