Nos vins

RIESLING GRANITE

Ce nouveau venu dans la gamme du domaine de l’Oriel, est un riesling réalisé à partir d’un assemblage de jus provenant de plusieurs parcelles granitiques situées sur le Grand Cru Sommerberg.

Claude Weinzorn du Domaine de l'Oriel à 68 Niedermorschwihr (Alsace) Vigneron Indépendant
Domaine de l'Oriel Haute Valeur Environnementale 68 Niedermorschwihr près de Colmar -Haut-Rhin (Alsace)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR

Vignoble conduit en culture raisonnée (Haute Valeur Environnementale) sur du granite en très forte pente (45°) dans les cirques de Niedermorschwihr, orienté sud / sud-est à une altitude moyenne de 380m et riche en éléments minéraux propices à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Seconde fermentation et prise de mousse en bouteille. Elevage sur lattes durant 12 mois avant dégorgement.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
  • Degré alcool : 13% Vol

  • Sucres résiduels : 2,1g/l

  • Acidité totale : 3,76g/l en H2SO4 /3,21g/l en A. Tartrique.

DÉGUSTATION
  • Œil : jaune clair avec une belle brillance
  • Nez : franc et séduisant, notes de fruits exotiques frais et d’épices douces sur un fond minéral.
  • Bouche : jus concentré tenu par une ligne acide droite et bien mûre, finale longue, sillage fruité et minéral.
METS/VINS

poissons grillés, matelote, viandes blanches à la crème.

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

A SERVIR
  • entre 8 et 10°C

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