Nos vins

RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG ARNAUD 2014

L’expression et la fraîcheur des vins issus du millésime 2014 exacerbent la typicité du terroir et du cépage. La cuvée Arnaud provient des plus vieilles vignes du Domaine sur le Grand Cru Sommerberg

Claude Weinzorn du Domaine de l'Oriel à 68 Niedermorschwihr (Alsace) Vigneron Indépendant
Domaine de l'Oriel Haute Valeur Environnementale 68 Niedermorschwihr près de Colmar -Haut-Rhin (Alsace)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR

Le Grand Cru Sommerberg s’étend au nord de Niedermorschwihr sur un coteau en très forte pente, orienté plein sud et qui s’élève à plus de 400m d’altitude. Le substrat granitique dur, donne naissance à quatre arènes granitiques, riches en éléments minéraux. Ce lieu-dit renommé a été classé “Alsace Grand Cru” en 1983

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Seconde fermentation et prise de mousse en bouteille. Elevage sur lattes durant 12 mois avant dégorgement.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
  • Degré alcool : 14% Vol.

  • Sucres résiduels : 15,1g/l

  • Acidité totale : 5,03g/l en H2SO4 /7,7g/l en A. Tartrique.

DÉGUSTATION
  • Œil : jaune à reflets d’or.
  • Nez : intense et complexe, notes zestées et minérales (pierre à fusil)
  • Bouche : riche, ample et racé, acidité vive et rayonnante, belle présence fruitée et finale intense marqué par une profonde salinité.
METS/VINS

poissons et viandes aux saveurs orientales, cuisine asiatique… ou se déguste seul pour se faire plaisir avec un bon riesling.

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 5 et 10 ans

A SERVIR
  • entre 10 et 12°C

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