Riesling sec

La bouteille de 75cl

Le Riesling est le plus ancien cépage cultivé en Alsace. Vif et subtilement fruité, le Riesling d’Alsace est un vin blanc frais aux notes florales. Les fromages s’y accordent parfaitement.

14.00  la bouteille

Informations complémentaires

Millésime

2023

DEGUSTATION

Œil

jaune clair avec une belle brillance

Nez

franc et séduisant, notes de fruits exotiques frais et d’épices douces sur un fond minéral.

Bouche

jus concentré tenu par une ligne acide droite et bien mûre, finale longue, sillage fruité et minéral.

METS/VINS

poissons grillés, matelote, viandes blanches à la crème

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 3 et 5 ans

A SERVIR

entre 8 et 10°C

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Vignoble conduit en culture raisonnée (Haute Valeur Environnementale) sur du granite dur en très forte pente (45°) dans les cirques de Niedermorschwihr, orienté sud / sud-est à une altitude moyenne de 380m et riche en éléments minéraux propices à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Conservation sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

  • Degré alcool : 13% Vol.
  • Sucres résiduels : 2,1g/l
  • Acidité totale : 3,76g/l en H2SO4 /3,21g/l en A. Tartrique.

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