Nos vins

PINOT NOIR HOMMAGE A GERARD 2016

Le millésime 2016 a permis la récolte de très beaux pinots noirs qui ont généré des vins rouges fruités et équilibrés.

Claude Weinzorn du Domaine de l'Oriel à 68 Niedermorschwihr (Alsace) Vigneron Indépendant
Domaine de l'Oriel Haute Valeur Environnementale 68 Niedermorschwihr près de Colmar -Haut-Rhin (Alsace)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR

Vignoble conduit en culture raisonnée (Haute Valeur Environnementale) sur du granite en très forte pente (45°) dans les cirques de Niedermorschwihr, orienté sud / sud-est à une altitude moyenne de 380m et riche en éléments minéraux propices à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Macération de 12 jours sur des raisins entiers, suivie d’un pressurage maîtrisé. Débourbage statique et fermentation lente en cuve.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
  • Degré alcool : 13% Vol.

  • Sucres résiduels : 1g/l

  • Acidité totale : 3,20g/l en H2SO4 /4,9g/l en A. Tartrique

DÉGUSTATION
  • Œil : grenat profond
  • Nez : complexe notes fruitées et florales sur un fond délicatement épicé.
  • Bouche : matière ample et consistante, trame tannique solide, finale fraîche et épicée.
METS/VINS

viandes grillées ou mijotées, gibier

GARDE

prêt à boire, se gardera entre 3 et 10 ans

A SERVIR
  • entre 8 et 12°C

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