Pinot Noir B Dragon rouge sec

20.00  la bouteille

Informations complémentaires

Millésime

2019

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Vignoble conduit en culture raisonnée (Haute Valeur Environnementale) sur du granite dur en très forte pente (45°) dans les cirques de Niedermorschwihr, orienté sud / sud-est à une altitude moyenne de 380m et riche en éléments minéraux propices à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers, débourbage statique à froid suivi d’une fermentation lente en cuve. Conservation sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

  • Degré alcool : 13% Vol.
  • Sucres résiduels : 2,3g/l
  • Acidité totale : 2,95g/l en H2SO4 /4,51g/l en A.Tartrique

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